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發(fā)布時(shí)間：2025-10-21
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摘要：對(duì)糧食中砷和汞含量展開檢測，實(shí)質(zhì)上是“運(yùn)用科學(xué)方法捍衛(wèi)公眾健康、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、助力生態(tài)環(huán)境治理”的重要一環(huán)。這一檢測工作，不僅與每一位消費(fèi)者日常飲食的安全狀況緊密相連，更對(duì)我國食品安全監(jiān)管體系能否有效運(yùn)行、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境能否保持可持續(xù)性，以及糧食產(chǎn)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展并提升國際競爭力，都有著深遠(yuǎn)影響，因而具備不可忽視的公共衛(wèi)生價(jià)值與社會(huì)意義。
本文選取大米作為研究對(duì)象，采用北京吉天儀器有限公司研制的原子熒光技術(shù)對(duì)大米中的汞和砷進(jìn)行檢測，這一方法展現(xiàn)出多方面的顯著優(yōu)勢。
它具備極高的靈敏度，可精準(zhǔn)捕捉到μg/L乃至ng/L量級(jí)的低濃度物質(zhì)；檢測過程中受到的干擾因素極少，確保了結(jié)果的可靠性；分析速度迅速，能夠大幅提升檢測效率；同時(shí)，線性范圍寬，無論是在低濃度還是高濃度區(qū)間，都能維持良好的線性關(guān)系，從而適用于對(duì)不同含量水平的大米樣品進(jìn)行精確測定。
實(shí)驗(yàn)部分
儀器和試劑
儀器：原子熒光光譜儀（北京吉天儀器AFS-10B）、微波消解儀、趕酸儀。
試劑：去離子水、硝酸、硫脲、抗壞血酸。
實(shí)驗(yàn)方法
汞：將樣品搖勻，取0.2g樣品置于微波消解罐中，加入5mL硝酸，1ml雙氧水，執(zhí)行120℃ 5min，160℃ 10min，190℃ 25min消解程序，冷卻至80℃后取出，緩慢打開管蓋，少量水潤洗管蓋，80℃趕酸儀趕酸30min，并用超純水定容至10mL，搖勻。
砷：將樣品搖勻，取0.2g樣品置于微波消解罐中，加入5mL硝酸，1ml雙氧水，執(zhí)行120℃ 6min，160℃ 6min，190℃ 20min消解程序，冷卻至80℃后取出，緩慢打開管蓋，少量水潤洗管蓋，80℃趕酸儀趕酸30min，并用超純水定容至10mL，搖勻。分取5mL消解液于10mL離心管中，加入1mL10%硫脲-抗壞血酸混合溶液，用3%鹽酸定容，混勻，反應(yīng)30min后測量。
結(jié)果與討論
標(biāo)準(zhǔn)曲線測定結(jié)果
用原子熒光光譜儀對(duì)汞和砷的線性測定，結(jié)果滿足實(shí)驗(yàn)需求。曲線圖見表1，線性及相關(guān)系數(shù)見表2。
汞
砷
表 2線性及相關(guān)系數(shù)
精密度試驗(yàn)
按實(shí)驗(yàn)方法對(duì)樣品做7次平行測定，汞的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差是0.47%，砷的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差是0.59%，說明本方法的精密度較好，能滿足測定要求，結(jié)果見表3。
表 3汞和砷的精密度結(jié)果
回收率試驗(yàn)
為了確證分析結(jié)果的可靠性，了解大米中有無干擾元素的存在，應(yīng)用本法對(duì)樣品進(jìn)行加標(biāo)回收試驗(yàn)。在樣品中加入一定量的汞和砷的標(biāo)液，按實(shí)驗(yàn)方法測定，樣品和樣品加標(biāo)結(jié)果見表4，加標(biāo)回收率見表5。
表4樣品和樣品加標(biāo)結(jié)果
表 5加標(biāo)回收率
結(jié)論
采用微波消解方法，使用北京吉天儀器有限公司研制的 AFS-10B 原子熒光光譜儀測定大米中汞和砷含量。結(jié)果如下：
此方法具備出色的靈敏度，能精準(zhǔn)感知微小變化，且檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性極高，十分契合對(duì)大米中痕量汞和砷開展檢測工作的需求。
